بيتزا ايطالى - البيتزا الايطالي

الاحلام الجميله · #1 04 - 04 - 2012, 00:30

بما انى بيتزاوى قديم والخبره بتحكم قولت اجبلكم وصفه مهمه
من الى بتتعمل فى المطاعم وبالاخص المطعم الى كنت فيه
بس محدش يفتن على ويقول انى طلعت سر المهنه بره بيتزا ايطالى البيتزا الايطالي

2 كوب و نصف دقيق
3 ملاعق صغيرة خميرة
ثلاث أرباع كوب ماء
ملعقة صغيرة سكر
والى بتنشف منو ولا حاجه يزودها بياض بيضه واحده
3 ملاعق طعام زيت زيتون
1ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا
نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل
نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق
سوف تلصق العجين قليلا من الممكن إضافة قليل من الدقيق
نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة
بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش قيق جيدا حتى لا تلصق
نشكلها بشكل دائري

نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي
نضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية

بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف كما هو موضح

نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة
ولو بها ايى فقعات واء نحاول ان نفرغها من الهواء بحرص لعدم قطع العجينه

ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها

نضع عليها صلصة الطماطم المعده بالبيت او الجاهزة
ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك اهم شىء طبعا الجبنه الموزاريلا

ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارةعاليه إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا وبعدين قطع وكل وادعيلى

واللي يحبون البيتزا اللي حوافها تحتوي على الجبنه
ماعليهم سوا ان يقومون بنفس الطريقه واتباع مايلي
نفرد العجين بحيث تكون اكبر من الصينية قليلا والأطراف للخارج ثم
نحضر الجبن المقطع شرائح بالطول ونضعه في الصينية بالترتيب

ثم نطوي الأطراف للداخل ونغمس ايدينا بالدقيق حتى لا تلصتق مع الضغط بخفة حتى تغلق جيدا..
وهذه النتيجه

وبالهنا والشفا ويارب اكون عرفت اوصلكم المعلومه بشكل سهل
يلا بقى هجوم على البيتزا

المصدر: منتديات مدينة الاحلام

fdj.h hd'hgn - hgfdj.h hghd'hgd

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل بيتزا السوسيس ، بالصور كيفية عمل بيتزا السوسيس	بنت الخليج	مطبخ المدينة	0	30 - 01 - 2012 23:10
بيتزا سلايس بالبسكويت بالصور ، صحن بيتزا سلايس بالبسكويت	أياد	مطبخ المدينة	1	23 - 09 - 2011 00:22
مكتبة نغمات بسيطة أرجو أن تنال إعجابكم حسون سبعين	حسون سبعين	نغمات - بلوتوث - مقاطع و فيديو الجوال , بلاك بيري و ايفون	3	11 - 03 - 2010 03:41
عتبي عليكم ياعرب	الصمت المؤلم	قسم إبداعات الأعضاء	0	23 - 05 - 2009 12:30
يا سلامي عليكم يالسعودية	هاوي تصاميم	قسم المنقولات الادبيه	6	23 - 02 - 2009 15:22

بيتزا ايطالى - البيتزا الايطالي

بيتزا ايطالى - البيتزا الايطالي بما انى بيتزاوى قديم والخبره بتحكم قولت اجبلكم وصفه مهمه من الى بتتعمل فى المطاعم وبالاخص المطعم الى كنت فيه ...