منتديات مدينة الاحلام

فيس بوك مدينة الاحلام twitter RSS 

 
 

 

 

معجبو مدينة الاحلام علي الفيس بوك

  #1  
قديم 10 - 02 - 2012, 19:24
الصورة الرمزية صدام وهبان
صدام وهبان غير متصل
..:: من سكان المدينة ::..
 


صدام وهبان is on a distinguished road
افتراضي طرق صحية لحفظ الخضروات بالفريزر








طرق صحية لحفظ الخضروات بالفريزر
للخضروات طرق خاصة ومحددة لحفظها حتى لا تتعرض للتلف أو تتسرب منها الفيتامينات أثناء الطهي أو قبله بعد خروجها من مرحلة التثليج في فريزر الثلاجة
أو الديب فريزر خاصة في الاجواء الحارة, مما يجعلها عديمة الفائدة لمن يتناولها غير لذيذة الطعم خالية من رائحتها المميزة الذكية, وللحفاظ علي القيمة الغذائية للخضراوات.
ويرشدك د.محمد السيد أرناؤط الاستاذ بمركزالبحوث الزراعية وعضو الجمعية العلمية للارشاد الزراعي بحسب جريدة "الأهرام" للخطوات الصحيحة لحفظ الخضراوات وضمان احتفاظها بجميع العناصر المفيدة .



قبل حفظ الخضراوات تراعي خطوات محددة:
تنظيف الخضراوات أولا ثم تقطيعها الي قطع صغيرة ثم غلي الماء في الحلة اولا ثم تضاف اليها الخضراوات المقطعة لتتم عملية السلق مع مراعاة تغطية الاناء للإسراع بدرجة الغليان ويتم تبريد الخضراوات بعد السلق تبريدا فجائيا وذلك بغمرها بسرعة في كمية من الماء البارد مع اضافة قطع من الثلج اليه بين فترة واخري لأن عدم التبريد يجعل الخضراوات معرضة لحرارة السلق لفترة اطول من الفترة المطلوبة ومن ثم تطول الفترة التي تحتاجها للتجمد مما يؤدي الي تلف المحتويات وتغير مذاقها ومن المهم تجفيف الخضراوات لإزالة الماء من علي سطحها بوضعها علي قطعة من الشاش النظيف لكي تمتص الماء الزائد ثم تعبأ الخضراوات في اكياس ويفضل استعمال اكياس بأحجام مناسبة لحفظ كميات كل منها تكفي لوجبة واحدة في كل كيس به كمية تكفي العائلة.


والتحذير الاهم الذي يطلقه د.محمد ارناؤط هو عدم اذابة الخضراوات المحفوظة ثم اعادة حفظها مرة أخري كما تفعل كثير من السيدات لأن ذلك يجعل محتويات المادة المحفوظة تفقد جزءا كبيرا من قيمتها الغذائية فضلا عن تغير الطعم والنكهة.



ويجب الحرص علي عدم الاحتفاظ بالطعام المطهو اكثر من يوم في الثلاجة لأن الفيتامينات تتسرب منه بعد2 ـ3 ايام علي الاكثر وفي الوقت نفسه يجب الحرص علي عدم تخزين الطعام مجمدا لفترات طويلة لأن تركيبته قابلة للتغيير مهما اشتدت درجات البرود





'vr wpdm gpt/ hgoqv,hj fhgtvd.v

 
 
 
 
 





رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حديث مكذوب في فضل سجدة الشكر صدام وهبان القسم الاسلامي 0 13 - 12 - 2011 18:24
الخدمة المدنية تعلن توفر 20109 وظيفة صحية وهندسية شاغرة هاوي برامج اخبار الوظائف .. وفرص التوظيف 0 28 - 09 - 2011 22:13
ارتفاع اسعار الخضار في مصر - ارتفاع اسعار الخضروات في مصر قلب جرئ القسم ألاخباري 0 26 - 03 - 2011 11:50
الغذاء السليم خير علاج للاورام السرطانية أميرة تونس قسم الصحة 1 15 - 09 - 2010 22:45
فضل سجدة الشكر بنو~شقية ~تة القسم الاسلامي 6 17 - 06 - 2010 20:37


الساعة الآن 00:14.


Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd
ترقية وتطوير: مجموعة الدعم العربى
جميع الحقوق محفوظه لمدينة الاحلام ©

SEO by vBSEO