طريقة ( الكريم كراميل باللوز )

دموع الليل · #1 24 - 08 - 2007, 16:18

المقــــاديــر:

1/2 كوب سكر.

4 بيضات .

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1/2 ملعقة صغيرة لوز مفرى .

40 جرام لبن مكثف محلى .

40 جرام لبن .

1/4 كوب لوز محمص و مكسر إلى أجزاء صغيرة .

الطريقـــــة:

-يدفأ الفرن حتى درجة 350 مئوية .

-يذاب السكر في ماء ثم يرفع فوق نار متوسطة الحرارة و يترك حتى تمام ذوبان السكر و حتى يكتسب اللون الذهبي مع رفع الإناء من على النار وهزه باليد من آن لآخر.

-يرفع السكر من على النار و يصب في صينية مخصصة للكيك صغيرة في الحجم و على الجوانب أيضاً ( بحيث يغطى السكر جميع جوانب الصينية) .

-يوضع البيض في إناء آخر متوسط الحجم مع خفقه جيداً حتى يتكون ما يشبه بالرغاوى ( سواء بالمضرب اليدوي أو في الخلاط الكهربائي ).

-تضاف الفانيليا و الألبان للبيض مع الاستمرار في الخفق.

-يضاف 1/4 كوب اللوز مع التقليب.

-يصب في صينية الكيك المعدة مسبقاً ثم تغطى بورق الألومنيوم.

-توضع الصينية في طبق مسطح ملئ بالماء و تخبز في الفرن لمدة 55 دقيقة أو باستخدام الطريقة التقليدية بغمس السكين في منتصف الخليط للتأكد من نضجه إذا خرجت نظيفة بدون آية آثار عليها .

-يترك الكراميل ليهدأ لمدة 30 دقيقة بعد إخراجه من الفرن

منقوووووووووول طريقة الكريم كراميل باللوز

المصدر: منتديات مدينة الاحلام

'vdrm ( hg;vdl ;vhldg fhgg,. )

دموع الليل · 24 - 08 - 2007, 16:45

وينننننننننننننننننننننننكم ؟؟؟!!

بيســــان · 24 - 08 - 2007, 21:08

يعطيك العافيييييييييه
طريقه حلووة مررره
الف شكر لك
ننتظر جديدك
وتسلم يمناك

تغريبة حجازية . · 25 - 08 - 2007, 09:25

مشكورة يا دموع الليل على هذه الطبخة اللذيذة ..

فكرة اضافة اللوز الى الكريم كرامل جديدة فعلا .. وسأجربها حتما في اقرب وقت .

بس انا احب استخدم مغلفات الكريم كراميل الجاهزة ... عشان هي سريعة وما تحتاج فرن .

ღღ حمـاس ღღ · 27 - 08 - 2007, 22:18

شكرا دموع ع الكريم كراميل

دموع الليل · 08 - 09 - 2007, 20:59

مشكورين وما تقصرون

Ξღصمت الجروح ღΞ · 08 - 09 - 2007, 21:42

يسلمووووو

دموع الليل

الحلــى ياحلــى
دمتي بود

طريقة ( الكريم كراميل باللوز )

طريقة ( الكريم كراميل باللوز ) المقــــاديــر: 1/2 كوب سكر. 4 بيضات . 1 ملعقة صغيرة فانيليا. 1/2 ملعقة صغيرة لوز مفرى . 40 جرام ...