منتديات مدينة الاحلام

فيس بوك مدينة الاحلام twitter RSS 

 
 

 

 

معجبو مدينة الاحلام علي الفيس بوك

  #1  
قديم 22 - 06 - 2010, 12:03
الصورة الرمزية سالي في حالي
سالي في حالي غير متصل
..:: من سكان المدينة ::..
 


سالي في حالي is on a distinguished road
افتراضي طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل












طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل






بسم الله الرحمن الرحيم



المقادير
كيس او اثنان ملح قصب خشن


لحمه هرفي صغير طازجه ...
طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل


بهارات لتكشين اللحم بشكل خفيف جداً غير ملاحظ ..
ملح ناعم خفيف
بصل
طماط
فلفل بلدي
زيت طبخ أو تاخذ من شحم الهرفي افضل
ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز حبات هيل توضع مع الارز
عويدي او مسمار يوضع مع الارز
رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص ( لثلاثة اشخاص تكفي )


طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل


الطريقة

1


أولا ناخذ الملح ونطشه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدر صغير .. واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص ..
نشعل النار على القدر ثم نكب الملح ساده وسطه ولا تخاف ما راح يميع او يحترق من الحراره ابدا ابدا ...





طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل



2
يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح باصبعك ..
بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك اضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ...
الان بعد ما تبلنا اللحم ... الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحراراه .. ناخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحرك القطع من مكانها بعد اول مره تضعها فوق الملح .. تمام ..


طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل



الان بعد ما صفيت اللحم فوق الملح لا تخاف عليه ابد .. كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفه مره او مرتين واتركه لمدة ساعة اذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفع عنه القصدير ابداً .. وستبهرك رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعج كثيراً ما دام النار هادئة ..



طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل





على بال ما ينضج اللحم ضع البصل والطماط واحمسهم مع الفلفل وضع الهيل والعويدي .. وخل شغلك على رواقه لان امامك متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم ..


طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل


5
طش الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع رز ابو كاس ومعه ورق الغار وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا
طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل


6
شيل القصدير بعد ساعه لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاول تاخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني تشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك ..
طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل



الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوق الرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب
طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل


بالهناء والعافية,,, منقول




'vdrm gulg hggpl hgl/fd fhglk.g

 
 
 
 
 





رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حصن على قصورك الشامخة سيف الاسلام القسم الاسلامي 1 11 - 03 - 2010 19:25
اللخم وجبه شعبيه للغني والفقير في حضرموت بكيل قسم الصور 0 26 - 09 - 2009 18:13
فوائد عظيمة لصلاة الليل hamed5 القسم الاسلامي 2 05 - 07 - 2009 12:01
أكثر من 100 طريقة تحمسك لقيام الليل عاشق المكبر القسم الاسلامي 7 02 - 02 - 2008 18:01
أنزل الله ثلاث صلوات وليس خمسا امال5 القسم الاسلامي 11 31 - 08 - 2007 05:27


الساعة الآن 06:34.

    Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
ترقية وتطوير: مجموعة الدعم العربى
  

SEO by vBSEO