برياني الدجاج والخضار

بغداد لاتتألمي · #1 26 - 09 - 2006, 03:36

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

برياني الدجاج والخضار

وقت التجهيز 10دقائق

وقت الطهي40دقيقة

عدد الاشخاص 4 - 6
============
الارز المستخدم بسمتي

المقادير

3 كوب أرز
1/3 كوب ماء الورد
1 ملعقة صغيرة زعفران
1/4 كوب زيت
3 قطع فيليه الدجاج،مقطعة الى مكعبات
1 حبة كبيرة بصل ،شرائح
3-4 ملعقة صغيرة زنجبيل،مهروس
2 حبة متوسطة كوسة،مقطعة مكعبات
2حبة متوسطة جزر،مقطعة مكعبات
1 كوب بازيلاء
3 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة سمن

الطريقة:
1) انعقعي الأرز بالماء المملح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2) انقعي الزعفران في ماء الورد،أتركيه جانباً.
3) ضعي 6-8 كوب من الماء في قدر كبير، أضيفي ملعقة كبيرة ملح و 2ملعقة كبيرة زيت، دعي الماء يغلي بقوة، اضيفي الرز، دعيه يغلي 7-9 دقيقة الى ان يتضاعف حجم حبة الأرز ولكن تبقي يابسة بعض الشيئ. صفيه من الماء واحتفظي به جانبا.
4) في كسرولة متوسطة،ضعي الزيت،اضيفي الدجاج واطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون.
5) اضيفي البصل،اطبخ الى ان يصبح ذهبي اللون، اضيفي الثوم والزنجبيل ،اطبخي لمدة دقيقة.
6) اضيفي الكوسة،البطاطس،الجزر والبازيلا،قلبي الى ان يذبل.
7) اضيفي الملح، الفلفل، البهارات، الكركم، قلبي جيدا، أتركيه جانباً.
8) وزعي الأرز فوق الخضروات، انثري عليه خليط الزعفران وماء الورد، صبي فوقه السمن.
9) غطي القدر بأحكام، أتركيه على نار هادئة 25-30 دقيقة الى أن ينضج

الف عافيه وهنيئا لكم جميعا

مع تحياتي

صديقكم المخلص

علي العاني .. عراقي مغترب .. اللهم احفظ تراب العراق واهله الابي

المصدر: منتديات مدينة الاحلام

fvdhkd hg][h[ ,hgoqhv

بيســــان · 26 - 09 - 2006, 04:47

واااو يشهي

الف شكر لك بغداد

يعطيك الف عافيه ان شاءالله

شكرا لك

الطيــر · 26 - 09 - 2006, 15:31

انت طباخ ماهر
بغداد لا تتالمى
شكراً
اخوك
الطير

السامي · 26 - 09 - 2006, 23:16

لذييييييييييييييييييييذه هالاكله
مشكور بغداد
على الطبخات الحلوه
ودمت

همسات القلب · 26 - 09 - 2006, 23:37

يم يم يم

شكله جدااا يجوع

بركه اني ما دخلت قبل الفطار

ههههههههههههههه

يسلموو عراقي

دمت بود

همسات

بغداد لاتتألمي · 27 - 09 - 2006, 03:20

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

تحيه طيبه اما بعد

مشكور لله ولكم على ردكم الجميل .. والف دوما عافيه وهناء بالاكلات .. وان شاء الله تروق لكم جميعا .. مع التقدير

صديقكم المخلص للمنتدى

علي العاني .. عراقي مغترب .. اللهم احفظ تراب العراق وشعبه الصامد

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الدجاج بكريمة المشروم	بيســــان	مطبخ المدينة	5	26 - 04 - 2009 22:27
كباب الدجاج	همسات القلب	مطبخ المدينة	10	29 - 09 - 2006 21:52
برياني مممممممممممم	لؤلؤة المطر	قسم المرأة	6	27 - 02 - 2006 10:59

برياني الدجاج والخضار

برياني الدجاج والخضار بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته برياني الدجاج والخضار وقت التجهيز 10دقائق وقت الطهي40دقيقة عدد الاشخاص 4 - 6 ...