طريقــــة الأرز البخـــــــاري ** وبالصــــــــورة

الرعد · #1 03 - 01 - 2008, 18:04

طريقــــة الأرز البخـــــــاري ** وبالصــــــــورة

المقادير

دجاج على حسب الرغبة ولابد أن تكون ناشفة يعني تغسليها وتتركيها تجف تماماً

أو أنك تنشفيها مضبوط وهذي طبعاً خطوة مهمـــة .

4بصلات مقطعة شرائح رفيعة جداً

- 3فصوص ثوم مبشور

- بهارات مشكلة حب ( 3 أعواد قرفة * ملعقة صغيرة فلفل أسود حب * ملعقة صغيرة كمون حب *

نصف ملعقة صغيرة طيب الجوز مبشور ناعم * 8حبات هيل * 8حبات قرنفل * نصف ملعقة صغيرة

خولنجان مبشور ناعم )

- علبة صلصة محلولة في2/1 كأس ماء ساخن

مع اضافة 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

- 3 كاسات أرز ابو كاس

- 3/4 كأس زيت

الطريقة :

نضع الزيت في قدر وعندما يحمى تمام يوضع عليه شرائح البصل ويقلب حتى يصبح لونه احمر

- يضافبعد ذلك البهارات والثوم والملح ويقلب تقليبة واحدة ثم نرص الدجاج على البصل ويترك حتى يحمر

الوجه الاول ثم يقلب على الوجه الاخر ويترك ليحمر ايضاً مع الانتباه الا يحترق

- يقلب جيداً ويصب عليه خليط الصلصة ويترك ليتسبك ثم يضاف له الماء المغلي ويترك حتى ينضج الدجاج .

- يرفع الدجاج ويوضع في صينية ويحمر في الفرن .

- نضع الأرز في قدر وتصفى فوقه المرقة ويضاف قليل جداً من الفلفل الاسود

ويترك حتى ينضج الأرز.

عند التقديم يغرف فيالطبق المعد ثم يرتب عليه قطع الدجاج ويزين باللوز والصنوبر والزبيب المحمر

أو البصل المحمر

ويقدم في الحــــــــال

المصدر: منتديات مدينة الاحلام

'vdrJJJJm hgHv. hgfoJJJJJJJhvd ** ,fhgwJJJJJJJJ,vm

الجرئ2006 · 03 - 01 - 2008, 22:00

مشكور اخي الرعد على الموضوع الرائع
ننتظر جديدك

يـاحـيـاتـي · 03 - 01 - 2008, 22:42

مشكووور اخوي يعطيك العافيه
عساني ما انحرم منك
يعطيك العافيه اخوي

بيســــان · 07 - 01 - 2008, 01:09

يا سلام يا سلاام
وذقنا طبخك ياالرعد

تسلم ايديك
ويعطيك العاافيه

Ξღصمت الجروح ღΞ · 21 - 02 - 2008, 00:59

ماشاء الله

< عااد هي تموت بالكبسة

يسلمو اخوي الرعد

الاســـــتاذ · 21 - 02 - 2008, 03:13

وهذا وقته الان الساعه 2.10 آخر الليل من وين أجيب أو ألاقي رز بخاري

ثاني مره جب لنا الطبخه من الصباح عشان ألاقيها الظهر <<<< لاتلومه مييييت جووووع على آخر الليل وعصافير بطنه أزعجته

الف شكر لك أخوي الرعد على الوجبه اللذيذهـ

الاحلام الجميله · 26 - 02 - 2008, 22:43

طلعت اخوي الرعد طباخ بعد مشكور واكله لذيذه