تحضير اللبلابي التونسي

الاحلام الجميله · #1 31 - 01 - 2012, 01:00

تحضير اللبلابي التونسي

طريقة اعداد اللبلابي التونسي الي يؤكل عادة في الشتاء

هاهي المقادير

500غ حمص ناشف

6 فصوص ثوم

1 ملعقة كبيرة هريسة (شوفي موضوعي عنها)

1 دسل زيت زيتون

1 ملعقة كيرة كمون

1 ليمون

ملح وفلفل اسود

اليك الطريقة

خذي الحمص و اغسليه و انقعيه في الماء لمدة 12 ساعة عل الاقل

غطي الحمص المنقوع بلترين من الماء و اتركيه ينضج كما يمكن اضافة القليل من البيكاربونات الصوديم

في ذاك الوقت قشري فصوص الثوم واهرسيها مع ملعقة الكمون و نصف ملعقة صغيرة من الملح

عندما ينضج الحمص ويصبح طريا اضيفي الهريسة و الكمون المخلوط بالثوم والملح و اتركي الكل يطبخ كمان ربع ساعة او اكثر (على حسب انتي و ش تحبي الحمص يكون كتير ناضج او لا)

الان اعطيكي اسرار تقديم اللبلابي

اذا كنتي تحبي لبلابي تونس العاصمة و بقية مناطق الجمهورية التونسية ماعدى منطقة بنزرت في اقصى الشمال فان اللبلابي يقدم كالاتي

يسكب في صحفة اي زبدية ويسقى بزيت الزيتون وملعقة هريسة صغيرة و ينثر فوقه قطع صغيرة من الخبز الفرنسي الطويل و لكن ما يكون طازج اي يكون خبزا بائتا عشان اللبلابي يتفاعل مع مكونات الخبز البايت

اما اذا اردتي اللبلابي البنزرتي فهو لا يؤكل في زبدية وانما كسكروت اي في شكل سندويتشات

ولهذا الغرض تتركين اللبلابي يعني نفس الطريقة تماما و لكن في الاخر تسيبيه ينضج لين يصير عندك مو شوربة و انما مرقة لزجه جدا

بعدين تجيبين الخبز الفرنسي الطويل بس يكون جديد تقسميه الى نصفين

تشقين كل نصف و تمليه باللبلابي بس مو بالكثير من المرقة اي الاغلبية تكون حبات حمص و تسقيه بزيت الزيتون و تحطين الهريسة (زي المايونيزلما تحطينها على الساندويش)وبعدين تزيني بالتونه و حبات زيتون اسود

المصدر: منتديات مدينة الاحلام

jpqdv hggfghfd hgj,ksd

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
اقالة رئيس صحيفة عكاظ بسبب تقرير عن القات ، اقصاء التونسي رئيس تحرير صحيفة عكاظ بسبب التقرير المسيء	قلب جرئ	القسم ألاخباري	1	07 - 12 - 2011 21:47
الشاعر محمود بيرم التونسي	قاهر الاعداء	قسم المنقولات الادبيه	3	23 - 02 - 2011 23:49
وفاة زين بن علي الرئيس التونسي السابق !	ساره سرسور	القسم ألاخباري	0	19 - 02 - 2011 16:56
شروط السعودية لإستضافة الرئيس التونسي و أسرتة	قاهر الاعداء	القسم ألاخباري	0	18 - 01 - 2011 02:33
الرئيس التونسي زين العابدين يتخلى عن السلطة ويغادر البلاد	أياد	القسم ألاخباري	1	16 - 01 - 2011 00:36

تحضير اللبلابي التونسي

تحضير اللبلابي التونسي طريقة اعداد اللبلابي التونسي الي يؤكل عادة في الشتا ء هاهي المقادير 500غ حمص ناشف 6 فصوص ثوم 1 ملعقة كبيرة هريسة ...