فطيره طبقاات الجبنه يمي يمي

قلب جرئ · #1 02 - 01 - 2012, 20:58

المقادير:
3أكواب دقيق
م ط ك خميرة
م ص سكر
م ص ملح
1بيضة عليها رشة فانيليا +نقطة خل
فنجان شاي مومليان زيت
أي نوع حليب جاهز علبة السعودية الصافي ....

الحشوة :
جبنة سائلة + جبنة مازورلا + زعتر :

الطريقة :

في زبدية نحط المقادير مع بعض ونحرك بعدها نضع البيضة والزيت والحليب ( بس هاه مو تحطين الحليب كله اشوي اشوي )
لين ماتسير عندك عجينة متماسكة ,
نتركها تخمر في مكان دافي ساعة بعدها نقسم العجينة 7 أقسام
متساوية الحجم ( أنا قسمتها 8 بس أفضل لك 7 مش 8 أقسام ) :

ناخذ أول قسم ونفرده ونضعه في الصينية ( تيفال أصغر حجم )

وندهن بالجبن السائل بعدها نرش عليها الزعتر وبعدها الجبن المازورلا :

نفرد عجينه ثانية ونحطها فوق الأولى وندهن بالجبن ونرش عليها .......
وهكذا مع باقي الطبقات لين ما تخلصينها كلها وآخر طبقة
تكون سادة لا دهن ولا رش بس إدهنيها بحليب سائل ورشي عليها سمسم سماق حبة سودا ..

ونغطيها بلاصق وندخلها الفرن ترتاح ربع ساعة بدون تشغيل الفرن