منتديات مدينة الاحلام - كبده على الطريقه الاسكندرانيه , الكبده الاسكندرانيه الذيذه , كبده على الطريقه الاسكندرانيه

كبده على الطريقه الاسكندرانيه , الكبده الاسكندرانيه الذيذه , كبده على الطريقه الاسكندرانيه

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...30255hayah.jpg
كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة
فلفل حار أو رومي مقطع شرائح
طماطم مقطعة
3 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة

الطريقة :

- تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة .

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...30256hayah.jpg

- نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ، ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء .

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...30257hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...30258hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...30259hayah.jpg

و بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها.

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...30260hayah.jpg

- قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة .

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...30255hayah.jpg