مائده من شرق آسيــا

العصير




عصير الاناناس وجوز الهند
:15:
علبة أناناس (معلب)
1 علبة عصير أناناس
1/3 كوب سكر
3 ملاعق صغيرة روح جوز الهند
1/2 كوب ماء
:16:
تخلط جميعا ثم تصب في اكواب وتقدم
*************************
الشوربة





شوربة الدجاج التايلنديه
:15:
2فص ثوم مهروس - م ك زنجبيل مهروس
1.5كوب فطر أسود منقوع مصفى - 2 مكعب ماجي
علبة ذرة - نصف كيلو دجاج مقطع شرائح
2 م ك صلصة الفلفل الحلو
م ك صلصة السمك - ثلاثة أرباع م ك دقيق ذرة مذوب في 3م ك ماء
نصف كوب كزبرة - ليمونه حامضه مبشورة - نصف كوب بصل أخضر مقطع شرائح
:16:
يمزج الماء تبع الشوربة مع جميع المقادير فيما عدا النشا والبصل الأخضر والكزبرة
بعد السواء يضاف النشا على نار هادئه لمدة دقيقتين
ثم البصل الأخضر والكزبرة
*************************
الطبق الرئيسي




جمبري بالكاري
:15:
م ك زبدة - بصلة مفرومة - فص ثوم مدقوق
م ك مسحوق كاري - نصف م ك زنجبيل طازج
ثلاثة أرباع م ك دقيق - 2 كوب ماء
2 م ك جوز هند مذوب في نصف كوب ماء
750 جرام جمبري - مكعب ماجي
م ك عصير ليمون - 2 م ك بقدونس
:16:
تسيح الزبدة ويضاف لها البصل والثوم ثم الزنجبيل والكاري والدقيق
تطهى المكونات لمدة دقيقة مع التقليب المستمر
ثم تضاف باقي المقادير ماعدا الليمون والبقدونس تضاف عند التقديم
*************************
الطبق الجانبي




كرنب محشي بالخضار
:15:
كرنب مسلوق - 2م ك زيت زيتون
2 بصلة مفرومه - 2 جزره مبشوره
2 فص ثوم مهروس - 1.5 م ص كمون
ثلاثة أرباع م ص قرفه
ثلاثة أرباع م ص فلفل أسود - 2م ط صلصه
3 م ك بقدونس - 2 كوب رز بسمتي المطبوخ
2 كوب ماء حار - ربع كوب صنوبر
:16:
في الطاوه تحطي الزيت والبصل والثوم والجزر والصنوبر
ثم نضيف باقي المقادير وتترك حتى تمتزج وتزبل الخضار
بعد ما تبرد تحشى حبات الكرنب ترص في صينية فرن ويضاف لها الملح والبهار ممكن تضيفي ماجي
ويغطى بالقصدير ويترك لحين الاستواء
*************************
الحلى

[IMG]http://*********************.com/kaiqzd.jpg[/IMG]

كيكه فلبينيه تقديم الشيف
:15:
4 بيضات
1كاس سكر
1ملعقة صغيرة فانيليا
3 حبات جبن مثلثات أو كيري
ربع كاس زيت
1\2نص كاس حليب سائل
1 كاس دقيق+ املعقة أكل باكينج بودر
:16:
1-أخفقي البيض جيداً .
2- أضيفي الفانيليا
3-أضيفي السكر وأخفقي جيداً لمدة 3 دقائق تقريباً
4- أضيفي الزيت+ الجبن
5- أضيفي الحليب السائل بالتناوب مع الدقيق وP.P
أخلطي جيداً
ثم صبي الخليط في صينية مدهونة ( الصينية حجم وسط )

أدخليها الفرن لحد ما تستوي وتتحمر من فوق
تقريباً لمدة 45 دقيقة على نار هادئة.0مب تحترق)
في الخمس دقايق الأخيرة لوجودها في الفرن جهزي الصوص .
وهوعبارة عن :
ربع أصبع زبدة + ثلاثة أرباع علبة الحليب النستلة ( الحليب المحلى) أنا حطيت العلبة كاملة ما تضر.
توضع على النار حتى يمتزجا جيداً
ثم صبيه على وجه الكيكة وهي حارة ( حطي الصوص كله حتى لو حسيتي أنه كثيييييير )
وعلى طول أبشري جبنة كرافت ( العلبة الزرقاء ,, الحجم الصغير ) على الوجه و إذا تحبين الجبن كثري.
وغطي الكيكة بالقصدير علشان الجبنة تذوب.
خليها تبرد شوي و بعدين قطعيها و بالعافية