منتديات مدينة الاحلام - كعكة الشيكولاتة و اللوز

31/08/2009 http://www.kufur-kassem.com/cms/images/stories/kak1.jpg

المقادير :

1 كوب سكر

8 ملعقة كبيرة زبدة سايحة

2 بيض

½ كوب كاكاو

½1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

½ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة ڨانيليا

1 كوب مكسرات مفرومة

1 كوب حليب

الطريقة:

- يُخفق السكر مع الزبدة بواسطة مضرب كهربائي حتى يصير كالكريمة ثم يُضاف البيض.

- تُخلط جميع المكونات الجافة معاً ( الكاكاو والدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والفانيليا واللوز المجروش ).

- تُضاف المكونات الجافة على مزيج البيض ويُقلب بخفة بواسطة معلقة خشبية ثم يُضاف قليل من الحليب وتهدئ سرعة المضرب ثم يُضاف باقي مقدار الحليب.

- في قالب فرن مدهون بالزبدة ومرشوش بقليل من الدقيق يصب ½ مقدار العجين ثم يوضع قليل من عجينة المارزبان* ثم يُصب باقي مقدار العجينة ثم تُضاف باقي عجينة المارزبان على السطح.

- تُخبز في فرن متوسط الحرارة على 180 درجة ولمدة 45 دقيقة.

- تُترك الكيك حتى يبرد و تُزين بالجناش والكريمة اللبانى المخفوقة وأنصاف حبات الفراولة.

* لعمل المارزبان يُخلط دقيق اللوز المطحون مع بياض بيض وقليل من السكر البودرة حتي تتداخل المكونات و تتجانس و نحصل على عجين.