منتديات مدينة الاحلام - حلويات النجاح 2012 - حلى الكوره 2012

حلويات النجاح 2012 - حلى الكوره 2012 - طريقه عمل حلى الكوره 2012

حلى الكوره

http://storage.canalblog.com/09/45/113253/6451241_p.jpg

أولاً الكيك :

8 بيضات
200 غ سكر
250 غ دقيق
2 م ص بيكن باودر
30 غ بودرة الشكولاتة
رشة ملح

أخفقي4 بياض البيض كالثلج مع رشة ملح ويوضع جانبا

وآخفقي صفار 4 بيضات مع نصف كمية السكر و3 معالق كبيرة ماء دافئ

حتى يميل لبياض وأضيفي نصف مقدار الدقيق و م ص بيكن باودر

مع الخلط دائما أضيفي بياض البيض كالثلج يصب الخليط في صينية

مستطيلة بها ورق الزبدة ،تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 أو 15 دقيقة

بنفس الطريقة إعملي كيك الشكولاتة بباقي المقادير

بعد إزالة الكيك من الورق تقطع إلى معينات شكل معين

بآتباع ورق مقطع يعينك على التقطيع كما في الصور

http://storage.canalblog.com/02/95/113253/6451292_p.jpg

http://storage.canalblog.com/59/71/113253/6451299_p.jpg

http://storage.canalblog.com/83/45/113253/6451335_p.jpg

قطعي 10 قطع من الكيك الأبيض و 6 قطع من الكيك الشكولاتة
وتوضع في قالب عميق به ورق بلاستيكي مخصص للطبخ

http://storage.canalblog.com/15/89/113253/6451318_p.jpg

بالنسبة للحشو يحضر يوم قبل :

هو عبارة عن كريمة الفستق
ورغوة الشكولاتة

:للفستق تحتاجين

3 بيضات
250 غ جبن ماسكاربون mascarpone
3 م ك سكر
2 م ك عجينة الفستق
2 أوراق الجيلاتين

أخفقي صفار البيض مع السكر جيدا أضيفي جبنة mascarpone
وعجينة الفستق وأوراق الجيلاتين بعدين أخفقي بياض البيض كالثلج مع رشة ملح أضيفيه لخليط ويوضع في الفريزر 24 ساعة

ضعيه من الأفضل في زبدية صغيرة كما في الصورة

http://storage.canalblog.com/27/39/113253/6451378_p.jpg

الآن كريمة الشكولاتة الذيذة :
ذوبي 350 غ شكولاته في حمام مائي أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
وبعيدا عن النار أضيفي 6 صفار البيض واحدة تلوى الأخرى ثم بياض البيض كالثلج
يحتفظ به لمدة نصف ساعة في الفريزر

نعود للقالب اللذي حضرناه من قبل ندهنه بقليل من شراب السكر بنكهة الفانيلا

http://storage.canalblog.com/38/19/113253/6451399_p.jpg

نضع نصف مقدار كريمة الشوكولاتة

http://storage.canalblog.com/80/77/113253/6451426_p.jpg

ونضع في الوسط مثلّج الفستق إللي حظرناه من 24 ساعة

http://storage.canalblog.com/85/34/113253/6451456_p.jpg

يغطى كليا بالشكولاته وباقي كيك الشكولاته
ويغلف جيدا بالورق البلاستيكي ويدخل الفريز 24 ساعة

http://storage.canalblog.com/40/24/113253/6451468_p.jpg

وهذا الشكل النهائي وبالعافيه

http://storage.canalblog.com/09/45/113253/6451241_p.jpg

ان شاء الله يعجبكم