منتديات مدينة الاحلام - طريقة تحضير الارز المكسيكي 2012

طريقة تحضير الارز المكسيكي 2012

يوفّر الأرّز استعمالات متعدّدة، إذ يمكن أن يدخل في إعداد أيّ طبق، من الحساء والسلطات والأكلات الرئيسة والحلويات...وتمتزج نكهته بشكل جيّد مع الأطعمة كافّة.

الأرز المكسيكي

http://www.dreamscity.net/vb/imgcach...dreamscity.jpg

المقادير
كيلوغرام من الأرّز البسمتي
حبّة من البندورة
حبّة من الفلفل الأخضر
حبّة من الفلفل الأحمر
حبّة من الفلفل الأصفر
100 غرام من الفاصولياء الحمراء
50 غراماً من شرائح الزيتون الأسود
100 غرام من حبّات الذرة
20 غراماً من الفلفل الحارّ الأخضر
ملح وفلفل أبيض، حسب الرعبة
رشّة من الكركم
50 غراماً من الزبدة
70 غراماً من البصل الأبيض
50 غراماً من الجزر

طريقة التحضير
1 يُنقع الأرّز بالماء الفاتر. تُقطّع جميع الخضراوات إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
2 توضع قدر على النار، تضاف الزبدة إليها، ويُقلى البصل والخضراوات المفرومة، مع التحريك لمدّة 7 دقائق.
3 يُسكب الماء حتى يغمر هذا المزيج، ويُنثر الملح والفلفل والكركم، ويُترك هذا المزيج على النار، حتى الغليان.
4 يُغسل الأرّز ويُصفّى، ويوضع فوق الخضراوات في القدر، ويترك على نار هادئة لمدّة 12 دقيقة، حتى نضوج الأرّز.
(هذه المقادير تكفي لخمسة أشخاص)