منتديات مدينة الاحلام

منتديات مدينة الاحلام (http://m.dreamscity.net/)
-   مطبخ المدينة (http://m.dreamscity.net/f40.html)
-   -   عمل شرائح اللحم اللزجة 2013 (http://m.dreamscity.net/t67874.html)

بنت الخليج 19 - 06 - 2012 16:53

عمل شرائح اللحم اللزجة 2013
 

شرائح اللحم اللزجة 2013 , عمل شرائح اللحم اللزجة 2013 , تحضير شرائحاللحم اللزجة 2013


http://www.dreamscity.net/vb/imgcach...dreamscity.jpg


المقادير

- 12 شريحة أو ضلعاً من لحم الحمل.

- ملعقتان طعام عسل كبيرتان.

- ملعقتان طعام خردل كبيرتان.

لتحضير نقوع الأعشاب:

- ثلاث ملاعق طعام كبيرة من زيت الزيتون.

- ملعقة طعام كبيرة من عشبة الروزماري المفرومة.

- ملعقتان طعام كبيرتان من الثوم المعمر المفروم.

- ورقتان غار طازجتان ومقطَّعتان.

- حصّا ثوم مقشّران ومفرومان .

- ملح وحبة فلفل أسود مطحونة.

لتحضير البازلاء بالنعناع ومرق الطماطم:

- 175 جراماً من البازلاء الطازجة أو المثلَّجة.

- حبّتا بصل أخضر مفرومتان.

- كميّة صغيرة من النعناع الطازج المفروم.

- ملعقة طعام زيت زيتون كبيرة.

- ملعقتا طعام خل تفاح كبيرتان.

- 50 جراماً من حبات الطماطم الصغيرة والمفرومة.

الطريقة

1. قلبى العسل والخردل في اناء صغير ودعيه جانباً. ضعي مكوّنات النقوع كافة في وعاء آخر، كبير وقليل العمق، وامزجيها. أضيفي شرائح اللحم ثم غطّيه وأتركيها تنتقع فيه لساعة على الأكثر في الثلاجة.

2. حضّري الصلصة واطهي البازلاء في مياه مغلية ومالحة لدقيقتين أو ثلاث، ثم ضعيها تحت مياه باردة جارية، صفيها ودعيها جانباً.

3. ضعي البازلاء، البصل الأخضر، النعناع، زيت الزيتون في الخلاط الكهربائي واخفقي المزيج قليلاً. أضيفي الطماطم إلى المزيج وحرّكيه وانقليه إلى طبق التقديم.

4. إدهني شرائح اللحم بالعسل والخردل من الجهتين واشويها من 12 إلى 16 دقيقة على الباربيكيو المحضَّر أو المشواة المحمّاة لتسيل عصارة اللحم بسهولة. إقلبيها من وقت لآخر وادهنيها بما تبقّى من مزيج العسل والخردل.

5. قدّميها إلى جانب شوربه الطماطم وبعض الخبز الطازج.



الساعة الآن 13:29.

Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
ترقية وتطوير: مجموعة الدعم العربى
جميع الحقوق محفوظه لمدينة الاحلام ©


SEO by vBSEO