| |
| |
|
|
| |||||||
| مطبخ المدينة للــ .... طبخات شعبية.... عربية.. غربية ..منوعه واعداد قائمة بالذ الماكولات والعصائر |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع |
|
#1
16 - 03 - 2012, 18:10
| |||||||
| |||||||
 الجاتوه الأبيض مع الفراولة الجاتوه الأبيض مع الفراولة  
 خفق الكريما الطازجة مع السكر حتى تصبح جامدة. تقطع حبات الفراولة إلى قطع صغيرة. يرش رذاذ الزيت في صينية مستطيلة حجمها 24-36 سم. يبطن قعر الصينية بورق البارشمان ويرش عليه الدقيق. ترجّ الصينية للتخلص من فائض الدقيق. يخلط البيض مع صفار البيض والسكر في الخلاط الكهربائي. يسكب المزيج في وعاء مقاوم للحرارة ويوضع فوق قدر من الماء المغلي (بان ماري) مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين تقريباً إلى أن يصبح المزيج فاتراً ويذوب السكر. يتابع بعدها الخفق لمدة 6 دقائق إضافية حتى يصبح البيض شاحب اللون. تضاف رشة الملح والدقيق فوق مزيج البيض، ثم يرش برش الليمون. ينقل هذا المزيج إلى الصينية المحضرة ويخبز لمدة 01 الى 21 دقيقة تقريباً في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت إلى أن ينضج الجاتوه. يخرج بعدها الجاتوه من الفرن ويقلب على مصبع حديدي وينزع عنه ورق البارشمان ويترك جانباً ليبرد. يقطع الجاتوه أفقياً إلى 3 شرائح. تحشى طبقتان من الجاتوه بالكريما المخفوقة الممزوجة مع قطع الفراولة. كما تدهن الطبقة الثالثة العلوية بهذه الكريما الممزوجة مع الفراولة. ترتب حواف الجاتوه بحيث تكون مستوية. تحضير الغاناش توضع الكريما على النار حتى الغليان. تسكب هذه الكريما فوق الشوكولا وتترك لمدة 5 دقائق، ثم تحرك ليصبح المزيج ناعماً. يضاف عصير الليمون وتترك الصلصة جانباً حتى يصبح قوامها قابلاً للسكب وبارداً قليلاً. تسكب هذه الصلصة فوق سطح الجاتوه وحوافه. يوضع الجاتوه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين قبل التقديم. يزين الجاتوه بصلصة الفراولة وحبات الفراولة. ملاحظة للحصول على صلصة الفراولة، يسخن مربى الفراولة قليلاً ثم يصفى في مصفاة. تسكب هذه الصلصة فوق الجاتوه بواسطة ملعقة. يستحسن استعمال المربى الخالي من قطع الفاكهة. المصدر: منتديات مدينة الاحلام hg[hj,i hgHfdq lu hgtvh,gm  |
|
16 - 03 - 2012, 18:38
| رقم المشاركة : [2] | |||
  | رد: الجاتوه الأبيض مع الفراولة يعطيك العافيه | |||
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| سيريا نيوز : تابع اخبار سيريا نيوز الان | فارس الاحلام | القسم ألاخباري | 1 | 05 - 04 - 2012 19:50 |
| تحضير المهلبية بصلصة الفراولة | بنت الخليج | مطبخ المدينة | 0 | 30 - 01 - 2012 23:10 |
| iPhone 4 الأبيض 2011 , موبايلي تعلـن رسمياً، iPhone 4 الأبيض خلال الأسابيع القادمة | قاهر الاعداء | اخبار الجوالات - صور الجوال - منوعات | 1 | 29 - 06 - 2011 23:59 |
| اضافه للفوتوشوب إزالة الأبيض من صورة مع هذا فوتوشوب فلتر | mrfahd2010 | قسم البرامج , برامج مجانية | 0 | 16 - 10 - 2010 17:06 |
| أمراض المبيض | البرق | قسم الصحة | 4 | 07 - 05 - 2008 01:44 |
|
Powered by vBulletin Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd ترقية وتطوير: مجموعة الدعم العربى |
