منتديات مدينة الاحلام - السوشي - السوشي الياباني

من المطبخ الياباني السوشي طريقة عملة

http://www.orient-venus.com/images/k...hday_sushi.jpg

السوشي هو الطبق الياباني الأكثر شهرة خارج اليابان ، واحداً من الأطباق الأكثر شعبية بين اليابانيين أنفسهم ويقدم عادة في المناسبات الخاصة ، مثل الاحتفالات و هذه طريقة أعداده :

المقادير :

1- أرز أبيض قصير مطبوخ .

2- أوراق طحالب بحرية مجففة (( موجود في السوبر ماركت )) .

3- سرطان البحرأو سلمون تونة او أي لحم بحري (بشرط انه مطبوخ أو على البخار ) مطلوب شرائح طويلة و متوسطة وأي منها موجود مجفف في السوبر ماركت .

4- خيار مقطع لشرائح طويلة متوسطة (او اي نوع من الخضروات المحببه ولكن بشرائح طويلة ومتوسطة) .

5- صلصة الصويا او التاباسكو .

6- قطعة اللف من البامبو اذا وجد للف السوشي لو أي لفاف متواجد عندكم ( موجود في السوبر ماركت أيضاً) .

7- مخللات مع الطبق على حسب الرغبة وأهمها الفلفل والزنجبيل .

طريقة التحضير :
شرح فيديو مفصل الى طريقة التحضير من هنا

1- نضع 4 أوراق من الطحالب بالسماكة المطلوبة على قطعة اللف وتوضع عليها قطرات قليلة من الماء ليسهل لفها .

2- ترتيب الأرز المطبوخ على اوراق الطحالب بشكل متساوي على حسب السماكة.

3- وضع الكراب او السلمون و قطع الخيار وصفها على شكل طولي متساوي .

4- بعدها نقوم بلف أوراق الطحالب بلطف وعلى طول حتى تصبح على شكل رول .

5- نبلل السكين بالماء ونبعد اللفاف عن السوشي رول ونبدأ بتقطيعها بلطف على شكل دوائر .

6- تقدم قطع السوشي رول على طبق التقديم مع الصلصات المرغوبه بها ( الصويا أو التباسكو) والمخللات .