منتديات مدينة الاحلام - المقلوبه الاردنيه , طريقة عمل المقلوبة الاردنية

المقلوبه الاردنيه

طريقة عمل المقلوبة الاردنية

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427580women.jpg
بسم الله نبدا

المقادير
دجاج مغسل ومنزوع الجلد الكميه حسب افراد عائلتك

ارز

زيت ذره

الخضار الذى تفضليه مع المقلوبه
زهره (قرنبيط)
جزر
بطاطا
المقلوبه انواع
يعني مقلوبة الباذنجان يستحسن تكون باذنجان فقط
او الفول الاخضر لوحده
او مقلوبه بخضار مشكله وكل حسب رغبته
نرجع للمقادير
بهارات خاصه للمقلوبه
فلفل اسود ناعم هيل(حبهان) ناعم
ورق غار قرفه ناعمه
ماجي
شعيريه مقليه حسب الرغبه
طبعا ملح وبصله وفصين ثوم

الطريقه ننقع الارز نصف ساعه بماء دافيء
ويقطع البصله والثوم ويقلبوا على النار حتى يصفر
نضيف قطع الدجاج ونقلبهم جيدا حتى يتغير لونهم هكذا

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427581women.jpg

نضيف للدجاج البهارات والملح ونقلب
نضيف كميه مناسبه من الماء واتركهم لحتى تستوى
في هذه الاثناء نقلي الخضار الذى ذكرمسبقا
نرفع الدجاج من الماء ونقليه حتى يحمر
وهذا الدجاج والخضاربعدقليهم نتركهم جانبا

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427582women.jpg

نقلي شعيريه( اختياري) ونضعها جانبا
نغسل الارز جيدا ونصفيه ونضع طبقه خفيفه من الارز في حله
نضع قطع الدجاج المقلي

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427583women.jpg

ثم نضع الشعيريه

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427584women.jpg

نضيف الخضار المقلي طبقه تلو الاخرى

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427585women.jpg

نضيف كمية الارز حتى تتغطى المقادير

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427586women.jpg

نصفي ماء الدجاج ونضيفه فوق الارز والملح
ونضيف كميه مناسبه من الزيت الذى قلينا يه المقادير بتطلع المقلوبه اطيب

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427587women.jpg

نضع الحله على النار حتى تغلي وبعدين نهدي النار حتى تستوي الطبخه

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427588women.jpg

اضيف الها اللوز المحمر
http://forum.mn66.com/imgcache/2/427589women.jpg

وتقدم مع سلطه مشكله
وشوربة خضار خفيفه
http://forum.mn66.com/imgcache/2/427590women.jpg

http://forum.mn66.com/imgcache/2/427591women.jpg

منقول