منتديات مدينة الاحلام - لحمه محشيه - لحمة محشية على الطريقة الاسبانية

لحمه محشيه علىالطريقه الاسبانيه

http://www.boswtol.com/sites/default...an/04/meat.jpg
عند التقديم قطعي اللحمة شرائح
لحمة محشية على الطريقة الإسبانية

شرائح اللحمة المحشية
المقادير:
½1 شرائح لحمة بقري (لحمة فيليه)
¼ كوب لوز مقشّر ومفروم
½ كوب زيتون أخضر مفروم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 كوب عصير برتقال
كوب شوربة لحمة
ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
عيدان خشب (أعواد خل)

الطريقة:
1- اخلطي اللوز المفروم مع الزيتون الأخضر والقرفة، وقلّبيهم كويس مع بعض.

2- احشي شرائح الفيليه بالخليط ده، ولفيها على شكل أسطواني، واقفلي الأطراف بعيدان الخشب.

3- شوّحي الفيليه في زيت الزيتون الساخن لمدة 5 دقائق على نار مرتفعة؛ لغاية ما يبقى لونه ذهبي من كل الجوانب.

4- ضيفي عصير البرتقال وشوربة اللحمة وصلصة الطماطم على الفيليه، وسيبيها على النار لغاية ما الشوربة تغلي.

5- غطي الطاسة وسيبيها على نار هادية لمدة 40 دقيقة أو لغاية ما الفيليه يستوي.

6- ارفعي الفيليه من الشوربة، وسيبيها تغلي شوية على النار لغاية لما تتقل، وبعد كده ارفعيها من على النار.

7- هاتي الفيليه وقطعيه شرائح، وصبّي فوقه الصوص بعد ما ترفعيه من على النار، وقدّميه ساخن.. وبالهنا والشفا.