حلويات للعيد 2011 , طريقة عمل جاتوه اللوز والشوكولا بالصور 2011 حلويات للعيد 2011 , طريقة عمل جاتوه اللوز والشوكولا بالصور 2011 حلويات للعيد 2011 طريقة عمل جاتوه اللوز والشوكولا بالصور 2012http://forum.an3m1.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 750x469 الابعاد 60KB. http://www.t3bqlbe.com/up/uploads/im...c429b48884.jpg المقادير: 300غ من بياض البيض في حرارة الغرفة 30غ من السكر 125غ من اللوز المقشر مطحون مع 125غ من السكر الناعم للحصول على مسحوق اللوز 50غ من الحليب رقائق شوكولا مسحوق الكاكاو قشطة الزبدة 60غ من السكر 175غ من بياض البيض 330غ من السكر المغلي مع 85غ من الماء للحصول على شراب السكر المركز 600غ من الزبدة في حرارة الغرفة. تحضير القشطة يخفق بياض البيض حتى يصبح المزيج زغباً. يضاف إليه السكر ويتابع الخفق حتى الحصول على مزيج أبيض ولامع وجامد على اللمس. يضاف شراب السكر المركز تدريجياً إلى محتوى وعاء الخلاطة. يتابع الخفق حتى يصبح مزيج الميرنغ بارداً. تضاف الزبدة، بمعدل قطعة واحدة كل مرة، حتى يصبح المزيج قشدياً وأبيض اللون. يضاف 100 إلى 150غ من الشوكولاته المذوبة إلى الخليط. يخلط الكل معاً ويستعمل الخليط لوضعه بين طبقتيّ الجاتوه. تحضير الجاتوه يخفق بياض البيض في الخلاطة. يضاف إليه السكر تدريجياً للحصول على رغوة دبقة. يضاف مسحوق اللوز إلى المزيج ويخلط الكل بواسطة ملعقة خشبية. يوضع المحتوى في كيس القشدة المزود برأس للزينة ويسكب على شكل قطع فردية في صينية غير لاصقة أو فوق ورق البرشمان (ورق الجاتوه) الموضوع في قعر صينية عادية. تدخل الصينية لمدة 55 الى 60 دقيقة إلى فرن حرارته 200 درجة فهرنهايت. (لا تفتحي الفرن أبداً للتحقق من الجاتوه، واكتفي بالنظر عبر نافذة الفرن). توضع طبقة من قشدة الزبدة بين قطعتيّ الجاتوه حين يبرد تماماً. ينثر مسحوق الكاكاو فوق قطع الجاتوه قبل تقديمها. هذا الجاتوه خفيف جداً ولذيذ الطعم. ^_^ |
رد: حلويات للعيد 2011 , طريقة عمل جاتوه اللوز والشوكولا بالصور 2011 مشكور والله يعطيك الصحة |
الساعة الآن 13:48. |
Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
ترقية وتطوير:
مجموعة الدعم العربى
جميع الحقوق محفوظه لمدينة الاحلام ©