منتديات مدينة الاحلام

منتديات مدينة الاحلام (http://m.dreamscity.net/)
-   مطبخ المدينة (http://m.dreamscity.net/f40.html)
-   -   اسكندر كباب التركية (http://m.dreamscity.net/t39706.html)

basma123 02 - 01 - 2011 13:47

اسكندر كباب التركية
 
المقادير:
قطعتين فيليه ستيك لحم

200غ لحم مفروم
4 أرغفة خبز مقطع مكعبات
ملح, فلفل اسود
لبن
2 كوب بندورة مبشورة
2 ملعقة كبيرة زبدة
شرائح بصل رقيقة

الطريقة
عجن اللحم المفروم مع الملح والبهار ثم يعطى شكلاً مدوراً ويوضع بين قطعتي لحم الستيك.
تغطى قطعة اللحم المحضرة بالنايلون اللاصق ثم توضع في الثلاجة طوال الليل.
في اليوم التالي تخرج من الثلاجة قبل 45 دقيقة حتى تطرى قليلاً ،ثم باستخدام سكين حادة جداً تقطع إلى شرائح رقيقة جداً ثم تقلى في مقلاة غير لاصقة وتقلب بلطف حتى تنضج لا يجب أن ندع شرائح اللحم تحمر.
نبشر البندورة (ولا تفرم ) ثم توضع على النار مع القليل من الملح والفلفل وتترك حتى تتسبك.
يفرش الخبز في طبق التقديم ويغطى بقطع اللحم ثم تنثر صلصة البندورة فوقها وتوضع بضع ملاعق لبن بجانب الطبق.
تذوب الزبدة في قدر صغير حتى تغلي ثم تصب فوق صوص البندورة.

منقول للامانة:
aleppofood.com

سالي في حالي 04 - 01 - 2011 17:00

رد: اسكندر كباب التركية
 
وايضا الحم علي الفحم طعمه يجنن
شكرا جزيلا علي الوجبة

زهرة بلادي 13 - 01 - 2011 05:30

رد: اسكندر كباب التركية
 
طريقه خفيفه ولذيذه
سلمت الايادي


الساعة الآن 03:53.

Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd
ترقية وتطوير: مجموعة الدعم العربى
جميع الحقوق محفوظه لمدينة الاحلام ©


SEO by vBSEO