المقادير المطلوبة

1 كوب سميد ناعم
2 كوب طحين
1 م.ص.خميرة
2 م.ص.ب.ب
نص م.ص.ملح
3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر انا مع نوعية الطحين اللي عندي احتجت اكتر و طبعا الماء دافي

الطريقة:
تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف.
العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة

و الان الصب.
حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا...و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط

و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير انا استخدمت المقياس اللي بيجي مع الادوية و كان معيار ملعقة كبيرة و نص اي 15 مل
و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي..
بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد ان تضعيه على الصنية ارفعيه احسن يلزق بالصنية (صارت معي)بكم حبة

و الان بعد ان تنتهي من الصب را تحصلي على عجيمة قطايف هكذا

http://www3.0zz0.com/2006/09/25/14/153674440.jpg

قومي بتسكيرها نص تسكيرة هكذا


http://www2.0zz0.com/2006/09/25/14/921575703.jpg

http://www3.0zz0.com/2006/09/25/14/883187215.jpg


ثم ضعي عليها القشطة


http://www3.0zz0.com/2006/09/25/14/880127574.jpg


صفيها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق الحلبي المطحون

http://www2.0zz0.com/2006/09/25/14/110178315.jpg

و رشي عليها القطر...لكن لازم القطلر يكون تقيل نوعا ما متل قوام العسل او ممكن ترشي عليها عسل حسب الرغبة..و تقدم ..

http://www3.0zz0.com/2006/09/25/14/453970264.jpg



بالف عافيه


همسات

شكــــــرا بيسان

علي المرور الجميل

وبالعافيه لك غاليتي

دمت بود


همسات

شكـــرا لك العاني

علي مرورك الطيب

وبالف هنا

ودمت بوود



همسات